春季吃香椿养生功效好 香椿的营养价值及功效

 　　春季吃香椿养生功效好

　　香椿芽是长在树上的蔬菜，能够调理糖尿病，适合于关节炎以及糖尿病患者。春天是吃香椿牙，最佳的时间段，因为春天需要养身体阳气，香椿具有生发阳气的功效，同时也能够温暖脾胃以及肾脏。

　　怎么才能够健康安全的吃香椿?

　　1、要选择质地嫩的香椿芽

　　香椿发芽初期里面含有的硝酸盐含量是非常低的，香椿芽不断的增长，硝酸盐的含量也会增加，所以应该选择新鲜并且嫩的香椿芽。若是香椿芽不是很新鲜的话，不舍得扔掉，可以放在开水里烫一分钟，这样能够去除90%以上的硝酸盐和亚硝酸盐，同时也能够保存其绿色。

怎么才能够健康安全的吃香椿?

　　2、要选择新鲜的香椿芽

　　采摘下来的香椿芽需要放在室温下，里面含有的硝酸盐会直接转化成亚硝酸盐，从而带来了健康隐患。从树下刚刚采摘的香椿芽，应该立即使用。香椿芽虽然好，但是属于发物，对于皮肤疾病以及慢性疾病的人群来说尽量要谨慎，不然会引起病情的复发。

　　吃香椿芽的方法都有哪些呢?

　　1、香椿芽炒鸡蛋

　　需要300克香椿芽，一个鸡蛋，适量的葱以及姜，先把香椿芽放在开水里面焯一分钟，捞出来直接放在冷水里，然后沥干水分切碎，加入鸡蛋液、鸡精以及盐、葱花挑拌均匀，锅里面放入适量的植物油，爆香葱和姜，最后把香椿以及蛋液一起放在锅里面，一直炒至凝固就可以了。

　　2、凉拌香椿芽

　　需要200可小葱和400克香椿芽全部洗干净，香椿芽要放在水里面烫10分钟切成段，小葱要切成小段和香椿拌在一起，最后放入香油以及是盐来调味即可。

　　3、香椿拌花生米

　　需要适量的香椿芽，200克花生米以及红辣椒末，先把香椿芽再洗干净，花生米放在锅里面炸好，加入适量的盐调拌均匀备用，香椿芽要放在开水里面焯5分钟捞出来，然后再撒入精盐沥干水分，切成末放在花生米里面，最后滴入辣椒油生抽搅拌均匀就可以吃了。

　　营养价值

　　香椿是时令名品，含香椿素等挥发性芳香族有机物，可健脾开胃，增加食欲。含有维生素E和性激素物质，有抗衰老和补阳滋阴的作用，故有“助孕素”的美称。香椿具有清热利湿、利尿解毒之功效，是辅助治疗肠炎、痢疾、泌尿系统感染的良药。香椿的挥发气味能透过蛔虫的表皮，使蛔虫不能附着在肠壁上而被排出体外，可用治蛔虫病。香椿含有丰富的维生素C、胡萝卜素等，有助于增强机体免疫功能，并有润滑肌肤的作用，是保健美容的良好食品。

　　食用功效

　　1、开胃健脾：香椿是时令名品，含香椿素等挥发性芳香族有机物，可健脾开胃，增加食欲。

　　2、抗衰老、美容：含有维生素E和性激素物质，有抗衰老和补阳滋阴的作用。

　　3、清热利湿：香椿具有清热利湿、利尿解毒之功效，是辅助治疗肠炎、痢疾、泌尿系统感染的良药。

　　4、祛虫疗癣：香椿具有抗菌消炎，杀虫的作用，可用治蛔虫病、疮癣、疥癞等病。

　　5、涩血止痢、止崩：香椿能燥湿清热，收敛固涩，可用于久泻久痢，肠痔便血，崩漏带下等病症。

　　温馨提示

　　春天是补脾的最佳时间段，不妨多吃一些香椿芽，具有暖胃及消食的功效。对于备孕期间的女性来说，可以多吃一些香椿芽，因为香椿芽能够促进内分泌，同时也能够通肾阳。另外要控制吃香椿芽的量。

梁京峰主任，教授
　　早年毕业于广西医科大学，曾于北京、上海等地大医院从事皮肤病工作，2009年进入 广州新世纪白癜风防治研究 门诊部，专业从事白癜风的科研工作，有着丰富的临床经验。参加工作近二十年来，积累了丰富的医疗实践经验，在白癜风的研究与治疗方面有较高的造诣，是国内白癜风治疗及研究的权威人物之一。 专业方向和特长为临床及实验皮肤性病学、临床免疫学、免疫性皮肤病。其独特而有效的白癜风诊疗技术在全国都享有盛誉，对白癜风中西医结合治疗有独特心得。
　　我国皮肤病学领域内的中青年权威，参与研创“(高新祛白）白癜风康复体系”，首批掌握国际最前沿技术——(高新祛白）白癜风康复体系的核心专家。在国内外权威医学杂志上发表重要学术论文近30篇，其中《(高新祛白）白癜风康复体系的技术研究与临床应用》等多篇文章获中华医学科技进步奖等奖项。

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